注音:ㄉㄢˋ ㄉㄢ ㄇㄧㄢˋ
◎ 担担面 dàndànmiàn
[a hot spicy noodle as eaten in Sichuan;Sichuan noodles with peppery sauce] 〈方〉∶一种加葱、姜、榨菜、麻酱、辣油等调料的面条。因在成都、重庆等地挑担叫卖这种面食而得名
一种台南小吃。参见「担仔面」条。
担担面是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃,据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面,因而得名。担担面是将面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。
担担面是四川小吃中的代表性食物,为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地,虽做法有些许不同,但因其美味受到各地人民的喜爱,已成为一种家常美食小吃。2013年,担担面入选商务部、中国饭店协会首次评选的“中国十大名面条”。
● 担
(擔)
dān ㄉㄢ
● 担
(擔)
dàn ㄉㄢˋ
● 担
dǎn ㄉㄢˇ
英语 carry, bear, undertake
法语 porter sur l'épaule,entreprendre,soutenir,être responsable de,charge,100 livres,1 picul
● 担
(擔)
dān ㄉㄢ
● 担
(擔)
dàn ㄉㄢˋ
● 担
dǎn ㄉㄢˇ
英语 carry, bear, undertake
法语 porter sur l'épaule,entreprendre,soutenir,être responsable de,charge,100 livres,1 picul
● 面
(➑-⓫麵、麪)
miàn ㄇㄧㄢˋ
英语 face; surface; plane; side, dimension
德语 Gesicht (S),Oberfläche (S),ZEW für Gegenstände, bei denen eine Fläche die Haupteigenschaft ist (z.B. Flagge, Trommel, Spiegel, ...) (Zähl),Radikal Nr. 176 = Gesicht, Fläche, Seite (Sprachw)
法语 face,surface,aspect,farine,nouilles,(classificateur pour les objets plans ou susceptibles d'être étendus : drapeaux, miroirs, pans de mur, gongs)