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“五花肉”详细介绍
五花肉
拼音: wǔ huā ròu

注音:ㄨˇ ㄏㄨㄚ ㄖㄡˋ

五花肉的解释
  • 词语解释:

    ◎ 五花肉 wǔhuāròu

    [streaky pork] 指肥瘦肉相间的猪肉

    德语
    durchwachsenes Fleisch (S, Ess)​
    法语
    porc entrelardé
    英语
    streaky pork
  • 国语词典:

    肥瘦夹杂的肉。

  • 网络解释:

    五花肉 (猪腹部的肉)

    五花肉(又称肋条肉、三层肉)位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

    五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。

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