注音:ㄏㄨㄥˊ ㄢˋ
◎ 红案,红案儿 hóng’àn,hóng’ànr
[dish preparing] 炊事分工上指做菜的工作(区别于“白案”)
红案指的是加工副食一类烹饪原料为主的工作,包括炒菜,冷菜,蒸菜。以鄂菜、川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及宫庭菜为主。
基本字义
● 红
(紅)
hóng ㄏㄨㄥˊ
其它字义
● 红
(紅)
gōng ㄍㄨㄥˉ
◎ 古同“工”,指妇女的生产作业,纺织、缝纫、刺绣等。
英语 red, vermillion; blush, flush
德语 rot, erfolgreich; Dividende (Adj)
法语 rouge,succès,vogue,dividende,gratification
基本字义
● 案
àn ㄢˋ
英语 table, bench; legal case
德语 Akte, Aufzeichnung, Ereignis, (zugelassener) Fall, Tabelle (Sprachw)
法语 cas,table,bureau,affaire,procès,fichier