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“红案”详细介绍
红案
拼音: hóng àn

注音:ㄏㄨㄥˊ ㄢˋ

红案的解释
  • 词语解释:

    ◎ 红案,红案儿 hóng’àn,hóng’ànr

    [dish preparing] 炊事分工上指做菜的工作(区别于“白案”)

  • 网络解释:

    红案

    红案指的是加工副食一类烹饪原料为主的工作,包括炒菜,冷菜,蒸菜。以鄂菜、川菜、粤菜、鲁菜、苏菜、湘菜、京菜及宫庭菜为主。

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