开始、起始。如：「一开手他的表现并不出色，后来却成了大家竞相学习的对象。」也作「开首」。

开始学习或从事某事。
《水浒传．第二回》：「史进看了，却认的他，原来是教史进开手的师父，叫做打虎将李忠。」
《醒世恒言．卷一六．陆五汉硬留合色鞋》：「今日先有十两白物在此，送你开手，事成之后，还有十两。」

人情、恩惠。
《醒世姻缘传．第二三回》：「都齐去央了驿丞做了个开手，叫他立了个服罪的文约，放他去了。」

开手

请人办事的酬劳。 明 王錂 《春芜记·定计》：“今日先奉开手银五两，日后成事，重重谢你。”《醒世恒言·陆五汉硬留合色鞋》：“﹝ 张荩 ﹞向婆子低低说道：‘有个女子……特来相求，去通个信儿。若说法得与我一会，决不忘恩。今日先有十两白物在此，送你开手。事成之后，还有十两。’”《古今小说·闲云庵阮三偿冤债》：“ 张远 在袖儿里摸出两锭银子，放在香桌上道：‘这银子权当开手，事若成就，盖菴盖殿，随师父的意。’”