注音:ㄒㄧㄝ ˋ ㄈㄣˇ
◎ 蟹粉 xièfěn
[crab meat]〈方〉∶用来做菜或馅儿的蟹黄和蟹肉
蟹粉即是用蟹拆肉,佐以配料煮成的食物,它可与很多其他食物配搭。如上海菜里面的蟹粉小笼包,又或是蟹粉煮豆腐、蟹粉焖柚皮、蟹粉扒蔬菜等。每年入秋都是大闸蟹、毛蟹、膏蟹的成熟时节
基本字义
● 蟹
xiè ㄒㄧㄝˋ
◎ 〔螃~〕节肢动物,水陆两栖。全身有甲壳,足有五对,前双足成钳状,称“螯”,横着爬。腹部分节,俗称“脐”,雄性脐呈长尖形,雌性脐呈椭圆形。简称“蟹”,如“河~”,“海~”,“~黄”,“~青”。
英语 crab, brachyura
德语 Krabbe (S),Krebs (S)
基本字义
● 粉
fěn ㄈㄣˇ
英语 powder, face powder; plaster
德语 Puder, Pulver
法语 poudre,fard,couleur rose