注音：ㄧㄡˊ ㄆㄧˊ
◎ 油皮,油皮儿 yóupí,yóupír
(1) [the outer most layer of skin]∶皮肤的最外层
小心,孩子油皮儿嫩
(2) [skin of soya-bean milk] 〈方〉∶豆腐皮
表皮、表层。
《红楼梦．第九回》：「秦钟的头早撞在金荣的板子上，打起一层油皮。」
油漆物的表面。如：「小心别把桌面上的油皮儿碰坏了。」
油皮别名：百片、腐衣、豆腐皮、油豆腐皮。豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。
● 油
yóu ㄧㄡˊ
英语 oil, fat, grease, lard; paints
德语 Öl (S)
法语 huile,graisse,essence,huiler,peindre à l'huile
基本字义
● 皮
pí ㄆㄧˊ
英语 skin, hide, fur, feather; outer
德语 Hülle, dünner Teig ,Leder, Haut
法语 peau,écorce,cuir,surface,enveloppe,espiègle,insensible
