注音：ㄗㄠˋ ㄏㄨㄚˋ
◎ 皂化 zàohuà
[saponify] 使(如脂肪或脂肪酸)转化为肥皂
油脂与碱在高压下与水蒸气发生作用，而生成甘油及脂肪酸混合体的方法。
皂化原来指动、植物油脂与碱作用而成肥皂(高碳数脂肪酸盐)和甘油的反应,现在一般指酯与碱作用而成对应的酸(或盐)和醇的反应。是水解的一种,如醋酸乙酯加氢氧化钠生成醋酸钠和乙醇。
基本字义
● 皂
zào ㄗㄠˋ
英语 soap; black; menial servant
法语 (noir),savon
基本字义
● 化
huà ㄏㄨㄚˋ
其它字义
● 化
huā ㄏㄨㄚˉ
◎ 同“花”。
英语 change, convert, reform; -ize
德语 verändern, verwandeln, umwandeln (V),-isierung 法语 changer,transformer,fondre,digérer,se transformer en imitant un modèle,éduquer,transformer les moeurs,convertir,(suffixe) -fier,-iser
