注音：ㄧㄢˋ ㄕㄢˋ
1.亦作"鴈膳"。 2.菰米的别称。《管子·地员》﹕"其种雁膳黑实﹐朱跗黄实。"郭沫若等集校﹕"杨慎云﹕菇﹐《管子》谓之雁膳﹐以雁食之也。"一说﹐即青稞。张佩纶曰﹕"《说文》'稞﹐谷之善者﹐一曰无皮谷'﹐《周礼·膳夫》'膳之言善'﹐膳﹑善通。《四民月令》'青稞麦与大麦同■冱■﹐麺美﹐磨尽无麸'﹐此即《说文》所谓无皮稞为谷之善者﹐且与大麦同﹐与雁味相宜﹐故名之曰'雁膳'。"
雁膳，ㄢˋ ㄕㄢˋ，yàn shàn ㄧ，亦作“鴈膳”。菰米的别称。
基本字义
● 雁
yàn ㄧㄢˋ
◎ 鸟类的一属，形状略像鹅，群居水边，飞时排列成行：～行（háng ）。～序。～阵（雁行整齐，如同军队布阵）。～过拔毛（喻为牟利不放过任何机会）。
英语 wild goose
德语 Wildgans (S)
● 膳
shàn ㄕㄢˋ
英语 meals, provisions, board
德语 Mahlzeiten (S)
