注音：ㄔㄠˇ ㄇㄧˇ
◎ 炒米 chǎomǐ
(1) [parched rice]∶炒过的大米
(2) [millet stir-fried in butter]∶蒙族人用牛油炒糜子米做成的日常食物
把米炒熟。
《南史．卷九．陈武帝本纪》：「齐所据城中无水，水一合贸米一升，一升米贸绢一匹，或炒米食之。」
炒熟的米，或将煮熟的糯米晾干后再炒而成的食品。
《儒林外史．第三回》：「买了四只鸡，五十个蛋和些炒米、欢团之类，亲自上县来贺喜。」如：「炒米糕。」
蒙古人的日常食物。用煮熟后再炒熟去壳的糜子米拌牛奶或黄油做成。
炒米，蒙语叫做“蒙古勒阿木”，就是蒙古米的意思。它是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，清香爽口，充饥耐饿，是别具风味的传统食品。
炒米，汕尾话叫做“察蜜”， 是汕尾市早上十点起几乎家家户户都会吃的一种伴茶礼，汕尾人民在喝咸茶的一种配料。
● 炒
chǎo ㄔㄠˇ
英语 fry, saute, roast, boil, cook
德语 etwas in der Pfanne kurz braten, sautieren; hochzüchten, Krach schlagen (V)
法语 faire sauter,sauté (cuisine),frit,jeter au feu,livrer aux flammes
基本字义
● 米
mǐ ㄇㄧˇ
英语 hulled or husked uncooked rice
德语 geschälter, ungekochter Reis (S),Reis (S),Meter (Zähl),Radikal Nr. 119 = Reisfeld, Reis (S)
法语 riz,grain,mètre
