注音:ㄅㄟˋ ㄔㄚˊ
烘制茶叶。
用火烘制茶叶。
焙茶又称制茶(炒茶) 即用温火烘茶,古代制茶技术。焙茶是为了再次清除茶叶中的水分,以便更好地保藏贮存。这是古人采用寓贮于焙、既贮又培的科学制茶方法。
焙茶是蒸青绿茶经烘焙而成,口感独特,火香浓郁,而且具有去油腻的效果。
基本字义
● 焙
bèi ㄅㄟˋ
◎ 用微火烘烤:~干。~烧(在物料熔点以下加热的一种过程)。
英语 dry over slow fire; bake; roast
德语 rösten
法语 sécher sur le feu,couver artificiellement
基本字义
● 茶
chá ㄔㄚˊ
英语 tea
德语 Tee (S, Ess),Tee, Teepflanze (S, Bio)
法语 thé,infusion de thé ou d'autre chose