注音：ㄇㄧˇ ㄇㄧㄢˋ
◎ 米面 mǐmiàn
(1) [rice and noodles]∶大米和面
(2) [rice flour]∶米粉
(3) [rice-flour noodles] 〈方〉∶一种食品,把大米加水磨成的浆,用旋子做成像粉皮的薄片,再切成细条而成
米面（江西又叫汤皮粉），安徽南部、江西赣西和吉安永新一带的小吃，大米水磨成浆，在圆簸箕上倒上米浆荡匀成薄薄的一层蒸制成形，刀切成丝，入汤煮熟。佐以精肉丝、香菇丝。也可加老母鸡汤，味道鲜美。面皮厚薄均匀，切条工整，汤味鲜美，可以修身养胃。
基本字义
● 米
mǐ ㄇㄧˇ
英语 hulled or husked uncooked rice
德语 geschälter, ungekochter Reis (S),Reis (S),Meter (Zähl),Radikal Nr. 119 = Reisfeld, Reis (S)
法语 riz,grain,mètre
● 面
（➑-⓫麵、麪）
miàn ㄇㄧㄢˋ
英语 face; surface; plane; side, dimension
德语 Gesicht (S),Oberfläche (S),ZEW für Gegenstände, bei denen eine Fläche die Haupteigenschaft ist (z.B. Flagge, Trommel, Spiegel, ...) (Zähl),Radikal Nr. 176 = Gesicht, Fläche, Seite (Sprachw)
法语 face,surface,aspect,farine,nouilles,(classificateur pour les objets plans ou susceptibles d'être étendus : drapeaux, miroirs, pans de mur, gongs)
