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“清酒”详细介绍
清酒
拼音: qīng jiǔ

注音:ㄑㄧㄥ ㄐㄧㄡˇ

清酒的解释
  • 词语解释:

    ◎ 清酒 qīngjiǔ

    (1) [old wine as sacrificial offerings]∶古代指祭祀用的陈酒

    (2) [refresh and mellow alcoholic drink]∶清醇的酒;美酒

    (3) [dispel the effects of alcohol;sleep it off;sober up]∶醒酒

    食之可以清酒。——明· 刘基《诚意伯刘文成公文集》

    法语
    Saké
    英语
    sake (Japanese rice wine)​
  • 国语词典:

    祭祀用的酒。《诗经.小雅.信南山》:「祭以清酒,从以骍牡。」《周礼.天官.酒正》: 「辨三酒之物,一曰事酒,二曰昔酒,三曰清酒。」

    清醇的酒。
    《儿女英雄传.第三十六回》:「杯里满满的盛著一杯清酒,老爷兢兢业业, 举得升空过顶。」

  • 网络解释:

    清酒 (日本清酒)

    清酒,是以大米与天然矿泉水为原料,经过制曲、制酒母、最后酿造等工序,通过并行复合发酵,酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀,经过压榨制得清酒的原酒。但清酒原酒还不是我们平时所看到的清澈透明的酒。

    日本清酒,原料只用米和水,所以有人将它形容成:用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同,日本清酒也因此成为深具地方特色的一种代表酒。其代表就是日本各地的酿酒师流派-----杜氏流派。比较出名的是:兵库的丹波杜氏、新泻的越后杜氏、岩手的南部杜氏等。它们取名的特点是以出身地的旧地名来命名。

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