注音：ㄉㄨㄣˋ ㄍㄨㄛ
◎ 炖锅 dùnguō
(1) [saucepot]∶一种深的烹调器具,有两个位置相对的手柄,用于炖或煮[食物]
(2) [saucepan]∶带长柄的深烹调器皿,用于炖
(3) [stewpan]∶有长柄的沙司平底锅,用于炖食物
一种电器厨具用品，专指炖食物用的锅。
炖锅就是锅的一种分类，但功耗比电饭煲等电锅要小很多，工作时，热量由加热源通过水缓慢而均匀地渗透至陶瓷炖盅中的食物，使炖品营养成份不会因过热而破坏，炖盅盖的优良设计，能有效地防止营养成份的流失。
● 炖
dùn ㄉㄨㄣˋ
英语 heat with fire; stew
德语 schmoren; aufwärmen (S)
法语 cuire à petit feu,chauffer
基本字义
● 锅
（鍋）
guō ㄍㄨㄛˉ
英语 cooking-pot, saucepan
德语 Topf (S)
法语 marmite,casserole,poêle
