注音：ㄇㄞˋ ㄧㄚˊ
◎ 麦芽 màiyá
[malt] 麦子经过加工处理,使之发芽,称为“麦芽”
发芽的大麦种子。含丰富淀粉酶，在糖果、啤酒及酒精工业上，均用大麦芽作糖化剂，亦可作微生物的培养基。
麦芽，中药名。多生长在北方区域，为禾本科植物大麦Hordeurn vulgare L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约5mm时，晒干或低温干燥。
● 麦
（麥）
mài ㄇㄞˋ
英语 wheat, barley, oats; simplified form of KangXi radical number 199
德语 Getreide, Korn, Weizen, Gerste, Hafer (S, Bio),Radikal Nr. 199 = Weizen, Gerste, Hafer (S, Sprachw)
法语 blé,céréale
基本字义
● 芽
yá ㄧㄚˊ
英语 bud, sprout, shoot
德语 Ableger (S),Knospen treiben, Knospe (S),Schössling (S)
法语 bourgeon,germe
