旱藕

薯芋又名旱藕，药草名。又名王孙、牡蒙，蕉芋。根茎供药用，有补气、祛寒湿等作用。《新唐书·方技传·姜抚》：“ 终南山 有旱藕。”参阅 明 李时珍 《本草纲目·草一·王孙》。

也可直接煮熟食用，含有丰富的钙，磷，铁及17种氨基酸，维生素B,C；营养丰富易于消化。经过加工提取淀粉可做成多种小食。