注音:ㄑㄧˋ ㄍㄨㄛ
◎ 气锅 qìguō
[steam pot] 一种产于云南的砂锅,中间有管子通至锅底但不伸出锅外,烹调时将食物置于管周围,把砂锅放锅中蒸煮,通过从管子进入砂锅的蒸气蒸熟食物
一种烹煮食物的沙锅。原产于云南。锅中有管直通锅底,但不突出于锅盖,烹调时,在圆管四周放置食物,连同沙锅一起放入大锅蒸煮,水蒸气经由圆管进入沙锅,使食物蒸熟,并可得到香浓的汤汁。如气锅鸡为云南著名的佳肴。
气锅是一个汉语词汇,是指一种产于云南的砂锅。
● 气
(氣)
qì ㄑㄧˋ
英语 steam, vapor; KangXi radical 84
德语 Ätherwellen (S)
法语 gaz,air,souffle,odeur,vigueur,énergie,colère,irriter,qi,chi
基本字义
● 锅
(鍋)
guō ㄍㄨㄛˉ
英语 cooking-pot, saucepan
德语 Topf (S)
法语 marmite,casserole,poêle