注音：ㄊㄧˊ ㄅㄤˇ
◎ 蹄髈 típǎng
[the uppermost part of a leg of pork] 〈方〉∶猪腿的上部
江南地区的称呼，北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄髈，将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄髈（前后肘），前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大，卖价稍有差别，以前蹄为好。
基本字义
● 蹄
tí ㄊㄧˊ
◎ 马、牛、猪等生在趾端的保护物，亦指有角质保护物的脚：～子。～筋。
英语 hoof; leg of pork; little witch
德语 Huf (S),Hufe (S)
基本字义
● 髈
páng ㄆㄤˊ
基本字义
● 髈
pǎnɡ ㄆㄤˇ
基本字义
● 髈
bǎng ㄅㄤˇ
英语 the pelvis, the hip-bone; the humerus; a wing
