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“油鸡”详细介绍
油鸡
拼音: yóu jī

注音:ㄧㄡˊ ㄐㄧ

油鸡的解释
  • 词语解释:

    ◎ 油鸡 yóujī

    [chicken] 鸡的一个品种,羽毛多为黄色或红褐色,脚上有毛,身体较肥,产蛋大

  • 国语词典:

    一种鸡的品种。体肥硕,脚上有毛,羽毛多为黄色或红褐色,所产卵较大。

    一种食品。将鸡用油与佐料烹制而成。
    《儿女英雄传.第二一回》:「一时端进菜来,泼满的燕窝,滚肥的海参,大片的鱼翅,以至油鸡酱鸭之类,摆了一桌子。」

  • 网络解释:

    油鸡

    油鸡是一道色香味俱全的传统名肴,属于粤菜系。此菜色泽褐红,肉焦而不脆,味香中回甜,略带麻辣,酒饭均宜。鸡枞油便于保存,是汤面的最好调料。

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