注音:ㄖㄨˇ ㄓ
◎ 乳脂 rǔzhī
[butterfat] 牛奶中的天然脂肪,是奶油的主要成分,基本上由低级脂肪酸(如丁酸)及高级脂肪酸衍生的甘油酯混合物组成,其熔点范围低到足以使其在嘴内化为液体
乳脂是一种从动物的乳汁中分出的脂肪,是食用黄油和奶油的主要成分。
基本字义
● 乳
rǔ ㄖㄨˇ
英语 breast, nipples; milk, suckle
德语 Milch
法语 lait,mamelles
基本字义
● 脂
zhī ㄓˉ
英语 fat, grease, lard; grease
法语 graisse