注音:ㄧㄡˊ ㄓㄚˊ ㄍㄨㄟˋ
即油炸果。相传老百姓痛恨南宋奸臣秦桧,故有此称。
油炸桧,民间传统油炸食品。流行于南方各地。多用于早餐。相传起源于浙江杭州。一种是发过酵的,吃起来酥脆;一种是先用猪油和过面,吃起来脆而松,格外的香。将背靠背地粘在一起的面人,给改做成为两根面粘在一起,放到滚油锅里炸。人们都管它叫做“油炸鬼”。再后来,渐渐就出现了人们管“油炸鬼”称作“油条”了,并且一直流传。
● 油
yóu ㄧㄡˊ
英语 oil, fat, grease, lard; paints
德语 Öl (S)
法语 huile,graisse,essence,huiler,peindre à l'huile
基本字义
● 炸
zhà ㄓㄚˋ
其它字义
● 炸
zhá ㄓㄚˊ
◎ 把食物放在煮沸的油中弄熟:~酱。~糕。~鱼。油~。
英语 to fry in oil; to scald; to explode
德语 frittieren, in Öl braten, ausbacken (V),explodieren
法语 frire,faire frire,frit,éclater,copeaux
基本字义
● 桧
(檜)
guì ㄍㄨㄟˋ
其它字义
● 桧
(檜)
huì ㄏㄨㄟˋ
◎ 〔秦~〕人名,中国南宋奸臣。
英语 Chinese cypress, Chinese juniper
德语 Chinesischer Wacholder, Juniperus chinensis (S, Bio)
法语 cyprès