六六网
>
汉语词典
>
“发面”详细介绍
发面
拼音: fā miàn

注音:ㄈㄚ ㄇㄧㄢˋ

发面的解释
  • 词语解释:

    ◎ 发面 fāmiàn

    [leaven the dough] 面粉加水、面肥或发酵粉揉成团、放置发酵的过程

    ◎ 发面 fāmiàn

    [leavened dough] 经过发酵的面

    发面饼

  • 国语词典:

    使面发酵。如:「最常用的发面材料是发粉。」

    已发酵过的面。如:「包包子要用发面,蒸出来才会膨松好吃。」

  • 网络解释:

    发面

    发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,会释放出二氧化碳气体。这时,面团的体积就会膨大,就发了起来。

    发面,也指经过发酵的面。

    发面,是在面食发展的过程中偶然被发现的,人类利用酵母发面的历史已有5000年了。

发面相关成语
back_img
功能直达
分享
热门应用