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“冰糖”详细介绍
冰糖
拼音: bīng táng

注音:ㄅㄧㄥ ㄊㄤˊ

冰糖的解释
  • 词语解释:

    冰糖 bīngtáng

    (1) [sugar candy;rock sugar]

    (2) 一种大的、透明的冰块状水合蔗糖晶体。一般用白砂糖、水、石灰、蛋清等,经加热、过滤、浓缩结晶而成,质地坚硬透明

    (3) 成大块结晶在细绳上的煮糖,尤指用于硬糖果或黑麦威士忌酒

    德语
    Kandis
    法语
    sucre candi, candi
    英语
    crystal sugar, rock candy
  • 国语词典:

    用精糖浓液煮制而成的块状食糖,多为白色透明的结晶体,味道甜美。

  • 网络解释:

    冰糖 (一种糖类)

    冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状。

    由于其结晶如冰状,故名冰糖,也叫“冰粮”。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)。

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