注音：ㄏㄜˊ ㄅㄠ ㄉㄢˋ
◎ 荷包蛋 hébāodàn
[fried eggs] 去壳后在滚油里煎熟的整个儿的鸡蛋
一种煎蛋的方式。将蛋打破，直接放入锅中以蛋白裹住蛋黄的方式煎熟或煮熟，因形同荷包，故名。
荷包蛋，是一种常见菜品。
制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。
基本字义
● 荷
hé ㄏㄜˊ
英语 lotus, water lily, holland
法语 porter sur son épaule ou son dos,charge,responsabilité,lotus
● 包
bāo ㄅㄠˉ
英语 wrap, pack, bundle; package
德语 Packung, Paket, Päckchen, Sack (S),einpacken, einwickeln, verpacken (V)
法语 envelopper,empaqueter,encercler,contenir,embrasser,se charger de,garantir,affréter,louer,sac,paquet,bosse,enflure
● 蛋
dàn ㄉㄢˋ
英语 eggs; term of abuse
德语 Ei (S, Ess)
法语 oeuf,de forme ovale
