注音：ㄅㄧㄢ ㄌㄨˊ
即火锅、暖锅：打边炉｜边炉蚬子羹。
火锅即广府人称的“边炉”，在潮州的叫法曰“转炉”。它是冬天用以暖菜及暖汤水的盛具。它之称炉，是因为结构像一只炉子。现在的火锅一般都用铝制成，比较轻便，价钱也较为廉宜。但潮州的火锅过去是一种锡器，都用锡铸成，有的还加雕花纹，做得十分考究。
● 边
（邊）
biān ㄅㄧㄢˉ
英语 edge, margin, side, border
德语 Grenze, Grenzgebiet, Schranke (S),Schranke, Grenze (S),Seite (S),Seitenrand, Rand, Kante (S),an, nahe bei, neben, voneinander (Präp),Bian (Eig, Fam)
法语 côté,bord,marge,frontière,en même temps,simultanément,(suffixe locatif)
基本字义
● 炉
（爐）
lú ㄌㄨˊ
英语 fireplace, stove, oven, furnace
德语 Herd, Küchenherd (S),Ofen, Kessel (S),Lu (Eig, Fam)
法语 fourneau,four
