注音：ㄆㄚˊ ㄍㄠ
◎ 扒糕 págāo
[buckwheat cake] 一种凉拌食品,由荞麦面制成
用荞麦面制成的凉拌食物。如：「这家餐厅有一种名叫扒糕的食物，味道满不错的。」
扒糕是传统特色夏季风味食品。流行于北京等地。荞麦面粉熬成灰色糊状，团拍成小饼放入凉水盆中。用荞麦面制成，一般与凉粉同时出售。食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。
● 扒
bā ㄅㄚˉ
● 扒
pá ㄆㄚˊ
英语 scratch; dig up; crawl; crouch
德语 besteigen, erklettern
法语 ratisser,cuire à feu lent,saisir,se tenir à,creuser,démolir,écarter,enlever (un vêtement)
基本字义
● 糕
gāo ㄍㄠˉ
◎ 用米粉或面粉搀和其他材料蒸制或烘烤而成的食品：年～。蛋～。绿豆～。～点。～饼。
英语 cakes, pastry
德语 Block (S),Kuchen (S, Ess)
