注音：ㄧㄠˊ ㄓㄨˋ
1.玉饰的琴柱。 2.干贝的一种。用江珧贝的闭壳肌制成。瑶，通"珧"。
瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。
其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有"海鲜极品"的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满，色泽浅黄，手感干燥且有香气，口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。
基本字义
● 瑶
yáo ㄧㄠˊ
英语 precious jade
德语 ein grüner Edelstein (Jaspis) (S),Perlmutt (S)
法语 jade précieux,jaspe
基本字义
● 柱
zhù ㄓㄨˋ
英语 pillar, post; support; lean on
德语 Betonpfeiler (S),Säule (S),Zhu (Eig, Fam)
法语 pilier,poteau
